Deinen Herd und eine Pfanne mit einer Schicht Wasser bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und zum Kochen bringen.

Das Gewicht von Phase A einschließlich des Messbechers notieren, damit wir das verdunstete Wasser nach dem Erhitzen auffüllen können.

Die Temperatur überprüfen. Sobald Phase B 70 Grad Celsius erreicht, diese abwiegen und den verlorenen Wasseranteil auffüllen, bis du das zuvor notierte Sollgewicht erreichst. Du kannst etwas mehr Wasser hinzufügen, damit beim Verdunsten weniger verloren geht.

Phase B in Phase A gießen, gefolgt von Phase C, und mit einem Stabmixer vermischen. 5–10 Sekunden lang mixen oder bis die Mischung weiß wird, was ein Zeichen dafür ist, dass sie emulgiert ist.

Wenn die Temperatur 40 Grad Celsius beträgt, mit der Zugabe der Kühlphase beginnen. Mit Phase D beginnen, gefolgt von E und F.

Den pH-Wert messen. Eine Säure wie Milchsäurelösung verwenden, um den pH-Wert zu senken, oder eine Base wie Natriumbicarbonat-Lösung, um ihn zu erhöhen, bis der gewünschte pH-Wert von 5,5 erreicht ist.