Mets une casserole d'eau à chauffer avec un fond épais, ou sors ta plaque chauffante. Ce sera ton doux bain-marie dans lequel les corps gras fondront lentement tout à l'heure.

Place le bécher contenant la Phase A dans le bain-marie chaud et laisse le beurre de karité, l'huile de babassu et l'alcool cétylique fondre doucement ensemble pour former un liquide clair et doré. Verse ensuite lentement la Phase B, ton huile de café torréfié avec la poudre de cacao, tout en continuant à remuer délicatement. Cela évite que le beurre ne se fige et ne se solidifie. Continue à remuer jusqu'à ce que le mélange soit parfaitement homogène et commence à embaumer délicieusement le café chaud et le cacao.

Continue à remuer doucement pendant encore un petit moment pendant que le mélange refroidit à température ambiante. Verse-le ensuite dans un grand bol à mélanger, prêt pour l'étape suivante.

Retire le bol du congélateur et fouette le mélange pour le rendre léger et aérien avec un batteur électrique. Tu verras le beurre se transformer peu à peu en une crème douce et onctueuse, tout comme de la crème fouettée.

Si nécessaire, remets le bol au congélateur brièvement et fouette à nouveau. Répète ces deux étapes jusqu'à obtenir la texture aérienne et vaporeuse qui te ravit.