Stelle einen Topf mit Wasser auf einem Herd mit schwerem Boden auf oder hole deine Heizplatte heraus. Das wird dein sanftes Wasserbad sein, in dem die Fette später langsam schmelzen.

Stelle das Becherglas mit Phase A in das warme Wasserbad und lass die Sheabutter, das Babassuöl und den Cetylalkohol sanft zu einer klaren, goldenen Flüssigkeit zusammenschmelzen. Gieße dann langsam Phase B hinzu – dein geröstetes Kaffeeöl mit Kakaopulver – während du weiterhin sorgfältig rührst. Das verhindert, dass die Butter stockt und fest wird. Rühre weiter, bis die Mischung vollständig homogen ist und herrlich nach warmem Kaffee und Kakao duftet.

Rühre noch eine Weile sanft weiter, während die Mischung auf Raumtemperatur abkühlt. Gieße sie dann in eine große Rührschüssel, bereit für den nächsten Schritt.

Nimm die Schüssel aus dem Gefrierschrank und schlage die Mischung mit einem Handmixer locker und luftig auf. Du wirst sehen, wie die Butter sich langsam in eine weiche, cremige Creme verwandelt – ganz wie Schlagsahne.

Falls nötig, stelle die Schüssel kurz zurück in den Gefrierschrank und schlage sie erneut auf. Wiederhole diese beiden Schritte, bis du die luftige, wolkenartige Textur hast, die dich glücklich macht.