Un mousseur à lait pour les recettes DIY ?

Un mousseur à lait n'est pas seulement pratique pour tes délicieux lattes macchiatos, tu peux aussi l'utiliser pour faire des émulsions. Pour des quantités allant jusqu'à 100 grammes, tu peux réaliser de superbes émulsions avec ce mixeur. Une émulsion est un mélange d'huile et d'eau. Ta recette DIY ne contient que de l'huile ou du beurre ? Dans ce cas, ce mixeur est un peu moins adapté.

Comment faire une émulsion avec ce mini-mixeur ?

• Pour pouvoir mélanger l'huile et l'eau, tu as besoin d'un émulsifiant comme Olivem 1000 ou Vegetal.

• Pour que l'huile et l'eau se mélangent bien grâce à un émulsifiant, tu dois chauffer les deux composants jusqu'à 70 degrés.

• Une fois que la phase huileuse et la phase aqueuse ont toutes les deux atteint 70 degrés, verse la phase huileuse dans la phase aqueuse en remuant avec une cuillère.

• Dès que les deux phases sont mélangées, tu peux continuer à remuer avec ce mousseur à lait. De cette façon, les gouttelettes d'huile se répartiront uniformément dans l'eau et donneront une émulsion soyeuse et bien homogène.

Puis-je aussi faire du Fluffy Shea Boter avec ce mixeur ?

Non, malheureusement ce mini-mixeur n'est pas adapté pour ça. Pour cela, utilise un batteur électrique de ton placard de cuisine. Pour l'instant, nous ne le vendons pas (encore) dans notre boutique en ligne. Mais si tu aimes cuisiner et pâtisser, tu en as sûrement déjà un, non ?

Les piles sont-elles incluses ?

Non, tu dois les acheter toi-même.

Comment nettoyer le mixeur ?

Tu peux rincer le mixeur dans de l'eau chaude. Fais-le le plus vite possible après utilisation pour éviter que des résidus durcis ne se coincent dans le mixeur.