Des produits prêts à l'emploi pour ta routine naturelle.
Tu veux rester informé(e) des promotions, concours et recommandations ? Pour ne rien manquer ! Pas trop souvent, promis.
Tu peux te désinscrire à tout moment.
Qu'est-ce que l'Acide Citrique ?
Comment l'Acide Citrique a-t-il été découvert ?
Comment l'Acide Citrique est-il fabriqué ?
Quelle est la différence entre l'Acide Citrique Anhydre & Monohydraté ?
À quoi sert l'Acide Citrique ?
Comment utiliser l'Acide Citrique ?
À quoi ressemble l'Acide Citrique ?
Comment conserver l'Acide Citrique ?
Où acheter l'Acide Citrique ?
L'Acide Citrique (Citric Acid) est un acide organique que l'on trouve naturellement dans les agrumes tels que l'orange, le citron, la mandarine et le citron vert. Dans les citrons et les citrons verts, l'Acide Citrique représente environ 8 % de l'ensemble. Mais cet acide se trouve également dans d'autres aliments comme les baies et quelques légumes tels que la laitue et la tomate.
L'Acide Citrique ne se trouve pas seulement dans les aliments, mais est également présent dans chaque cellule du corps et est essentiel au métabolisme des humains et des animaux. Le métabolisme dans notre corps remplit de très nombreuses fonctions et libère par exemple de l'énergie à partir des substances absorbées et des substances de réserve. Il régule l'utilisation des substances de construction et de l'énergie, mais aide également au traitement des déchets. Ton corps est occupé à métaboliser 24 heures sur 24, ce qui rend l'Acide Citrique indispensable pour notre organisme.
Les anciennes cultures médiévales utilisaient le jus acide des agrumes depuis des centaines d'années avant d'en comprendre véritablement la puissance. Au VIIIe siècle, le chimiste Jabir Ibn Hayyan, originaire du Moyen-Orient, identifia l'Acide Citrique comme la substance chimique spécifique responsable de l'effet acide. C'est Carl Scheele, un célèbre chimiste suédois, qui isola pour la première fois l'Acide Citrique en laboratoire en 1784. Il le fit en cristallisant du jus de citron.
Actuellement, plus de 1,6 million de tonnes d'Acide Citrique sont produites dans le monde. La moitié de cette production provient de Chine. Pas moins d'un tiers de tout l'Acide Citrique est consommé en Europe. Cela fait de l'Europe le plus grand utilisateur d'Acide Citrique au monde.
À l'origine, l'Acide Citrique était produit en ajoutant de l'oxyde de calcium au jus de fruits agrumes. Jusqu'à ce que Carl Wehmer développe en 1893 pour la première fois un procédé de fermentation du sucre pour produire de l'Acide Citrique. C'est seulement lorsque le scientifique gouvernemental américain James Currie publia en 1917 un article sur la puissance de la production d'Acide Citrique que celui-ci devint véritablement populaire.
Bien que l'Acide Citrique se trouve naturellement dans les citrons et les citrons verts, il n'en est pas extrait. La matière première à partir de laquelle nous fabriquons l'Acide Citrique est la Mélasse. La Mélasse est un sirop composé à moitié de sucre et est un sous-produit de l'industrie du maïs et de la betterave/canne à sucre, par exemple. Par fermentation de la Mélasse, on obtient du citrate. La fermentation est un procédé dans lequel des bactéries, des champignons et des levures sont utilisés pour produire un aliment. En ajoutant des acides tels que l'acide sulfurique au citrate, on obtient de l'Acide Citrique. Il existe deux formes d'Acide Citrique : l'Acide Citrique Monohydraté et l'Acide Citrique Anhydre.
L'Acide Citrique Monohydraté contient de l'eau, tandis que l'Acide Citrique Anhydre est composé de moins de 0,5 % d'eau. L'Acide Citrique Anhydre est donc également connu sous le nom d'« Acide Citrique anhydre ». Cet Acide Citrique anhydre a une pureté de plus de 99 % et est donc bien plus pur que l'Acide Citrique Monohydraté.
L'Acide Citrique est un produit populaire, et ce n'est pas sans raison. Il peut en effet être utilisé à de nombreuses fins différentes. Vous trouverez ci-dessous une brève description des principales utilisations de l'Acide Citrique.
L'Acide Citrique est largement utilisé pour ajuster le pH (degré d'acidité) d'une formulation. L'échelle de pH va de 0 à 14. Un pH inférieur à 7 est acide, un pH de 7 est neutre et un pH supérieur à 7 est basique/alcalin. En ajustant le degré d'acidité, il est possible d'éviter la présence de bactéries indésirables dans différents produits.
L'Acide Citrique est un ingrédient indispensable dans la fabrication des bombes effervescentes pour le bain. La plupart des bombes de bain contiennent également du Bicarbonate de Soude/Bicarbonate de Sodium. Lorsque tu mélanges cet Acide Citrique avec du Bicarbonate de Soude et que tu le plonges dans l'eau, il se forme du dioxyde de carbone. Cette réaction fait que la bombe de bain se désintègre lentement et libère d'innombrables petites bulles. Ces bulles rendent l'eau gazeuse. Un bain dans de l'eau gazeuse favorise notamment une meilleure circulation sanguine et un meilleur métabolisme dans le corps.
L'Acide Citrique est principalement utilisé dans le monde de la cosmétique pour prolonger la durée de conservation des produits. Cela est dû au fait que l'Acide Citrique est un antioxydant naturel qui ralentit l'oxydation des produits. C'est pourquoi l'Acide Citrique se retrouve souvent dans des produits tels que les savons, les après-shampooings, les shampooings et les produits de soin pour la peau et les cheveux. Si tu regardes les étiquettes des produits cosmétiques, tu verras que l'Acide Citrique (Citric Acid) figure souvent sur la liste des ingrédients.
Il est malheureusement difficile d'estimer précisément combien de temps l'acide citrique prolonge la conservation des cosmétiques. Cela dépend en effet des ingrédients contenus dans le produit et de leurs conditions de conservation. Les produits à base d'eau du robinet se conservent généralement seulement quelques jours, même avec de l'acide citrique. Avec de l'eau distillée, l'acide citrique permet parfois une conservation de quelques semaines, et les produits contenant des huiles, des beurres ou des poudres sèches peuvent se conserver plusieurs mois.
Le pH des cosmétiques est également ajusté grâce à l'acide citrique. En effet, la peau est relativement acide, ce qui rend les cosmétiques acides plus bénéfiques pour elle.
L'acide citrique est l'acidifiant alimentaire le plus utilisé dans l'Union européenne. Il est par exemple employé pour modifier l'arôme des aliments. Le goût du fromage blanc et des boissons gazeuses est notamment dû à l'acide citrique.
L'acide citrique est également ajouté à notre alimentation pour d'autres raisons. Les antioxydants contenus dans l'acide citrique permettent de ralentir le brunissement des fruits. Cet acide est aussi ajouté pour éviter que le sucre ne cristallise dans les aliments transformés. L'acide citrique est également présent dans de nombreux produits laitiers afin d'éviter que les protéines ne coagulent lors du chauffage de la crème fouettée et de la fonte du fromage.
L'acide citrique (Citric Acid) se retrouve donc dans énormément d'aliments. On peut citer par exemple le lait chocolaté, la margarine, le café soluble, les biscuits, les noix, le fromage à tartiner, les herbes moulues et les légumes en conserve.
L'acide citrique peut également être très utile pour le nettoyage. En effet, l'acide citrique tue les bactéries et les moisissures, ce qui le rend excellent pour nettoyer et désinfecter toutes sortes de surfaces. Il est également efficace pour éliminer les résidus de savon, les traces de calcaire, le tartre, le calcaire et la rouille. L'acide citrique (Citric Acid) entre donc dans la composition de nombreux produits nettoyants, par exemple pour les voitures, les lave-vaisselle, les salles de bain, les tapis et les surfaces vitrées.
Tu peux utiliser l'acide citrique pour fabriquer toi-même des produits tels que des nettoyants, des shampooings, des crèmes et des bombes de bain effervescentes. Tu peux donc ajouter de l'acide citrique à tes produits faits maison pour différentes raisons. Dans les nettoyants faits maison, tu l'ajoutes car l'acide citrique aide à éliminer les taches (de rouille, par exemple). Si tu fais des cosmétiques, tu ajoutes de l'acide citrique pour modifier le pH ou prolonger la durée de conservation. Pour la fabrication de bombes de bain, l'acide citrique est indispensable pour l'effet effervescent.
Si tu envisages de fabriquer toi-même des produits avec de l'acide citrique, garde à l'esprit qu'il ne doit jamais représenter plus de 10 % de la dose totale.
L'acide citrique est blanc pur et possède la même texture fine que le sucre cristallisé. Cet acide n'a pas d'odeur et c'est notamment pour cette raison qu'il est idéal à ajouter dans les recettes de cosmétiques DIY.
Il est préférable de conserver l'acide citrique à température ambiante dans un emballage bien fermé. De préférence dans un endroit sombre, comme dans un placard. En moyenne, l'acide citrique se conserve 36 mois.
Auteur : Aurelie
