Paarse Maïs Poeder - Biologisch

Wat is Paarse Maïs Poeder?

Paarse Maïs is een bijzondere maïsvariant die alleen in Peru kan groeien. Als poeder is het een krachtig superfood dat barst van de antioxidanten en een kleurrijk ingrediënt in gerechten en verzorgingsproducten.

Biologische Paarse Maïs Poeder (maíz morado) is van nature glutenvrij en non-GMO. Het groeit van nature in het Andesgebied en was een belangrijk voedingsmiddel voor de oorspronkelijke bewoners van Zuid-Amerika, zoals de Inca’s en de Azteken.

Voordelen

Natuurlijke kleurstof

Paarse Maïs bevat, net als blauwe bessen en rode kool, veel anthocyaninen, het antioxidant dat Paarse Maïs zijn prachtige kleur geeft. Een lepel Paarse Maïs Poeder geeft zelfs het saaiste bakje yoghurt een magisch tintje en ook je body scrub vrolijk je er behoorlijk mee op.

Rijk aan vezels, vitaminen en mineralen

Paarse Maïs Poeder is rijk aan vezels. Vezels ondersteunen een goede darmwerking, gezonde cholesterolspiegel en de werking van het hart. Daarnaast is Paarse Maïs rijk aan zink, koper, mangaan, kalium, vitamine B3, B5 en B9. Kortom: het is een fantastische super food voor in je smoothie en het geeft je drankje meteen een leuke kleur.

Krachtige anti-ager

Paarse Maïs Poeder is rijk aan de antioxidanten anthocyanine, luteïne, zeaxanthine en 4-hydroxybenzoëzuur. Antioxidanten beschermen het lichaam en de huid tegen schadelijke stoffen van buitenaf, waardoor het huidverouderingsproces wordt vertraagd. Daarnaast bevat Paarse Maïs veel luteïne, een stofje dat rimpels, fijne lijntjes en een droge huid helpt te voorkomen. Zo behoudt de huid haar glans en jeugdige uitstraling. Luteïne en zeaxathine ondersteunen bovendien de gezondheid van de ogen.

Hoe gebruik je het?

In de keuken

Gebruik Paarse Maïs Poeder als vervanger voor maïsmeel of maïsbloem (niet als vervanger voor maïszetmeel of maizena, dat is fijner van structuur). Gebruik het in recepten voor brood, muffins, tortilla's, nacho's of andere recepten. Of voeg een beetje van dit kleurrijke superfood toe aan je smoothie of soep voor een extra boost aan antioxidanten en een magisch tintje.

Voor je huid

Verwerk Paarse Maïs Poeder in DIY verzorgingsproducten als vervanger voor mäismeel of maïsbloem (het is geen vervanger voor maïszetmeel of maizena), of om je producten een vrolijk kleurtje te geven.

Wat is er zo bijzonder aan?

Paarse Maïs kan alleen in de Andes groeien, zodra je het in een ander gebied zaait, verliest het zijn paarse kleur. Dat komt omdat de Maïs zijn paarse kleur te danken heeft aan de weerbarstige omstandigheden van de Andes op zo’n drie tot vijf kilometer hoogte. Om te overleven heeft de maïs een sterk immuunsysteem nodig, waardoor het grote hoeveelheden antioxidanten produceert. Zodra de maïs in een rustiger gebied wordt geplaatst is de productie van antioxidanten geen prioriteit meer en verliest het zijn kleur. Het mooie is dat wanneer je Paarse Maïs Poeder gebruikt in de keuken of in je verzorgingsproducten, jij ook profiteert van de bergen antioxidanten die de maïs heeft geproduceerd. Zo wordt ook jouw lichaam beschermd tegen schadelijke invloeden van buitenaf.