Ein Milchaufschäumer für DIY-Rezepte?

Ein Milchaufschäumer ist nicht nur praktisch für deinen köstlichen Latte Macchiato, du kannst damit auch Emulsionen herstellen. Bis zu Mengen von 100 Gramm kannst du mit diesem Mixer wunderschöne Emulsionen machen. Eine Emulsion ist ein Gemisch aus Öl und Wasser. Enthält dein DIY-Rezept nur Öl oder Butter? Dann ist dieser Mixer etwas weniger geeignet.

Wie stellst du eine Emulsion mit diesem Mini-Mixer her?

• Um Öl und Wasser miteinander zu verbinden, benötigst du einen Emulgator wie Olivem 1000 oder Vegetal.

• Damit sich Öl und Wasser mithilfe eines Emulgators gut verbinden, musst du beide Komponenten auf 70 Grad erhitzen.

• Sobald die Ölphase und die Wasserphase beide 70 Grad erreicht haben, gießt du die Ölphase unter ständigem Rühren mit einem Löffel zur Wasserphase.

• Sobald die beiden Phasen miteinander vermischt sind, kannst du die Masse weiter mit diesem Milchaufschäumer rühren. Auf diese Weise verteilen sich die Öltröpfchen gleichmäßig im Wasser und sorgen für eine seidig-weiche, gut gemischte Emulsion.

Kann ich mit diesem Mixer auch Fluffy Shea Boter herstellen?

Nein, leider ist dieser Mini-Mixer dafür nicht geeignet. Dafür verwendest du einen Handmixer aus deinem Küchenschrank. Zurzeit verkaufen wir diesen (noch) nicht in unserem Webshop. Aber wenn du gerne kochst und backst, hast du diesen sicher schon zu Hause, oder?

Sind Batterien enthalten?

Nein, diese musst du selbst kaufen.

Wie reinige ich den Mixer?

Du kannst den Mixer in heißem Wasser abspülen. Tu dies so schnell wie möglich nach der Verwendung, damit sich keine harten Rückstände zwischen den Mixerstäben festsetzen.